Linha Innovations da Topema une economia e sustentabilidade nas cozinhas profissionais.

Gastar menos água, luz , gás e mão de obra é essencial para as planilhas de custos e tempos dos restaurantes e refeitórios. Novas tecnologias trazem melhores soluções e que também minimizam o impacto ambiental dos processos. É tendência irreversível entre chefs, restaurantes, redes e refeitórios corporativos. Equipamentos com design e inventividade surpreendente. Leia mais aqui.

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Ação Gastronomia Sustentável, que informa reunir 100 restaurantes "classe A" de São Paulo na promoção da sustentabilidade e cuidados com o meio ambiente, reuniu profissionais e especialistas para debater a "Gestão Ambiental de Restaurantes e Refeitórios". O evento foi realizado na Universidade Metodista de São Paulo, no dia 03 de outubro. A marca Topema participou do evento, representada pela nutricionista Valéria Sesti, que proferiu palestra sobre as soluções da linha Innovations. Entre outros assuntos, também foram discutidos conservação de alimentos, refrigeração, descarte de lixo, materiais para reciclagem, menu em sintonia com o ecossistema, gestão de água e luz.

Clique aqui para assistir vídeo sobre o evento.

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Quem chegar antes será vencedor nessa área, assim como aconteceu com o sistema ISO de qualidade nos anos 80/90.

Topema Innovations marcou presença no seminário "Sustentabilidade: os desafios do desenvolvimento", promovido pelo jornal Valor Econômico, no Hotel Hyatt, em 22 de setembro. Segundo os especialistas presentes no evento (entre eles representantes de empresas parceiras, como Ambev e Walt-Mart), sustentabilidade e inovação tornaram-se expressões sinônimas. E foram além: sustentabilidade, se ainda não é (efetivamente), vai se tornar em breve uma vantagem competitiva poderosa, assim como aconteceu com o sistema ISO de qualidade nos anos 80/90. Quem chegar antes será vencedor nessa área. (Na foto acima, que ilustra esse post, Mark Lyra, diretor de novos negócios da Raízen. Crédito da Foto: Divulgação do Evento).

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Assista vídeo produzido durante a Equipotel 2010.

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